Ingredienser

1 kg gul peberfrugt
900 ml grøntsagsbouillon
1 spsk olie
1 spsk karry
2 stk løg
100 ml fløde
1 tsk salt
2 tsk peber

Fremgangsmåde

Skær løg og peberfrugt i tern.
Varm olien i en gryde og svits løg og karry, tilsæt peberfrugterne og svits med.
Hæld grøntsagsbouillonen og fløden i gryden og kog i 20-25 minutter.
Smag til med salt og peber.
Blend suppen med en stavblender, til der ikke er flere klumper i suppen.

Serveringstips

Kan serveres med en klat creme fraiche og gode flutes til.