Ingredienser

4 dl vand
15 gram gær
2 tsk salt
1 spsk sukker
1 dl olie
300 gram hvedemel
200 gram durummel

Fremgangsmåde

Opløs gæren i det kolde vand, og tilsæt sukker, salt og olien. Bland det godt sammen.
Kom hvede- og durummel i, og rør det til en klistret dej.
Dæk skålen til med husholdningsfilm og stil dejen i køleskab mindst 8 timer, gerne natten over.
Rør ikke i dejen når den har hævet.
Form bollerne direkte på en bageplade med 2 skeer.
Drys list durummel på bollerne, og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15 minutter.