Fremgangsmåde
Skær squash igennem på langs. Skab indmaden ud med en ske, så skallen er ca 1 cm tyk.
Hak squashkødet groft.
Skær løget i tern og svits det i smørret i en gryde. Kom kødet i og brun det med.
Kom tomatpure, squashkød, oregano, timian i gryden og lad det koge ved stærk varme et par minutter så væden fordamper.
Tag gryden af varmen, og rør creme fraiche, salt og peber i.
Anbrig Squashskallerne i et ovnfast fad og fordel fyldet i skallerne. Drys rasp og revet ost over.
Sæt fadet i en 225 grader varm ovn i ca 20 minutter.
|
