Fremgangsmåde
Riv citronskal, og pres citronen bagefter.
Bland smør, sukker, vanillesukker, æggeblomme, citronskal sammen med mel, i en skål.
Ælt det sammen til en glat dej.
Rul dejen ud på bordet, og stik runde kager ud med et glas eller en form, de skal være ca 5 cm i diameter.
Læg kagerne på en bageplade med bagepapir.
Bages i en forvarmet ovn i ca. 10 minutter. 200 grader alm. ovn, 180 grader varmluftovn.
Når kagerne er bagte og afkølede, kommes lemon curd på hveranden småkage, og de lægges sammen to og to.
Bland florsukkeret med citronsaft, og pynt småkagerne med det.
|
