Ingredienser

150 gram fuldkornspasta
500 gram blandede rodfrugter
1 tsk olie
1 spsk sennep
50 gram salat
250 gram røget laks
1 spsk purløg
1 spsk persille
1 stk lime
1 tsk salt
2 tsk peber

Fremgangsmåde

Kog pastaen efter anvisningen på posen, og lad den dryppe af og køle af.
Rens rodfrugterne og skær dem i tynde skiver.
Svits rodfrugterne i olien i 2-3 minutter.
Tilsæt salt, peber og sennep. Rør rundt og svits det i yderligere 2 minutter.
Del Limefrugten og pres saften ud over rodfrugterne.
Tilsæt purløg og persille, og tag rodfrugterne af varmen, og lad dem afkøle.
Når rodfrugterne er kolde, skæres laksen i strimler og blandes i. Skyl salaten og bland den i til sidst.

Serveringstips

Kan serveres med grovbrød.

I stedet for friske rodfrugter, kan man bruge fra frost.